嶗山奶山羊主要是利用引進的薩能山羊與青島嶗山等地的地方山羊雜交，經長期選育提高而育成的奶山羊品種,主要分布在山東東部、膠東半島及魯中南等地區。
(一)產地與分布
嶗山奶山羊主要分布在山東東部、膠東半島及魯中南等地區。
(二)育成簡史
嶗山奶山羊主要是利用引進的薩能山羊與青島嶗山等地的地方山羊雜交，經長期選育提高而育成的奶山羊品種。
(三)品種特性
嶗山奶山羊毛色純白，毛細短，皮膚呈粉紅色，富彈性，成年羊頭部、耳及乳房皮膚多有淡黃色斑。公母羊多無角，體質結實，頭長額寬，鼻直、眼大、嘴齊，耳薄、較長、向前外方伸展。公羊頸粗短，母羊頸薄長。胸部寬廣，肋骨開張良好，背腰平直，尻略向下斜。母羊腹大而不下垂，乳房附著良好，基部寬廣，上方下圓，乳頭大小適中。嶗山奶山羊具有生長發育快、性成熟早等特點，1歲時體重可達成年的80％以上(圖6—5)。
(四)生產性能
成年公羊體高80～88cm、體重80．1kg，成年母羊相應為68～74cm和49．6kg。當年母羔一般在8月齡以上、體重30kg以上即參加配種，公羔3月齡便有性欲，母羔3～4月齡、體重20kg左右開始發情。母羊平均產奶量497kg，選育群母羊平均產奶量一胎400kg以上，二胎550kg以上，三胎700kg以上，四胎以后逐漸降低。可利用5～7胎。發情旺季在9～10月份，產羔率平均為170％～190％。
(五)利用情況
嶗山奶山羊對當地的生態環境有很好的適應性，應視為當地的寶貴品種資源，進行純種繁育提高，或引進外來品種進行導人雜交，以提高品種質量。也可作為雜交親本，進行羊肉等商品性生產。