假如你在追求肉牛的高速生長（例如：日增重4斤以上），一定要注意風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)把牛喂壞了，喂成酸中毒了，你會(huì)有一種很“痛苦”的感覺：“眼睜睜的看著賠錢！”。------很好的肉牛行情，自己不掙錢甚至賠錢，應(yīng)該從技術(shù)角度反思一下。
牛在營養(yǎng)貧乏，飼喂量不夠或飼料質(zhì)量不佳時(shí)，會(huì)造成后果是生長速度變慢或停止。當(dāng)營養(yǎng)恢復(fù)正常時(shí)，生長速度加快，經(jīng)過一段時(shí)間的飼養(yǎng)仍能達(dá)到或接近于正常體重，牛的這種生長特性叫“補(bǔ)償性生長”。
“補(bǔ)償性生長”所需營養(yǎng)從哪里來？1、是采食量增加；2、是飼料的轉(zhuǎn)化率提高。
補(bǔ)償生長是有條件的，并不是在任何情況下都能獲得補(bǔ)償生長，小牛時(shí)候增長速度受到嚴(yán)重影響時(shí)，低營養(yǎng)日糧飼養(yǎng)時(shí)間越長，則補(bǔ)償生長越難，效果也越差。 “補(bǔ)償性生長”也分為：0補(bǔ)償、部分補(bǔ)償和全補(bǔ)償三種。0補(bǔ)償基本等同于僵牛了。
舉個(gè)例子：假如你的肉牛日增重3斤或3斤以上，經(jīng)過一段時(shí)間的飼養(yǎng)后，日增重穩(wěn)定在2-2.5斤左右正常水平，就是“補(bǔ)償性生長”。“補(bǔ)償性生長”有個(gè)關(guān)鍵的條件就是：需要生長受限后才會(huì)有“補(bǔ)償性生長”現(xiàn)象。(很多架子牛，在飼喂正常日糧時(shí)后，會(huì)有一段補(bǔ)償性生長，日增重會(huì)高于正常增重。一段時(shí)間后，再變成正常增重)
還有一種情況，你的肉牛日增重3斤或3斤多，甚至達(dá)到4斤，經(jīng)過一段時(shí)間的飼養(yǎng)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛的采食能力降低，不愛吃料了，瘸腿率大幅度上升，日增重在5—6兩，或者7—8兩左右（低于1斤），就應(yīng)該是酸中毒了。這種情況往往給人眼睜睜的看著賠錢的感覺！其實(shí)是我們?yōu)榱似娴淖非蟾呷赵鲋兀雅Ｎ箟牧说慕Y(jié)果。
補(bǔ)償性生長同正常生長比較，還是正常生長更好！因?yàn)檫_(dá)到正常體重時(shí)總飼料轉(zhuǎn)化率，補(bǔ)償性生長要低于正常生長的牛。養(yǎng)殖成本會(huì)增高。
補(bǔ)充：假如你的牛現(xiàn)在日增重是X斤，只有X斤的日增重連續(xù)保持3個(gè)月，才可以證明X斤的日增重是你養(yǎng)的牛正常日增重。所以，我們?cè)趯?duì)一種飼料的養(yǎng)殖日增重進(jìn)行評(píng)價(jià)的時(shí)候，一定要是連續(xù)3個(gè)月得出的日增重?cái)?shù)據(jù)。