由于冬季的氣溫普遍偏低，要做到奶牛的高效養殖應該從飼料標準、防凍保暖、運動和光照和飲溫水等幾個方面著手。
飼料標準
奶牛在低溫條件下，雖能維持正常體溫，但因體熱散發太多，致使飼料消耗增加。從入冬開始，就要逐步增加精飼料的喂量。日糧適口性要好，品種多樣，合理搭配，營養豐富。同時，應喂給足量的優質干草和一定數量的酒糟、胡蘿卜、番薯等多汁飼料。如有青貯飼料，可以此為主，喂量由少漸多，直至每天喂15公斤左右。另外，還要適當增加飼喂次數。增加奶牛采食量，是提高奶牛產奶量的有效措施。
防凍保暖
奶牛的抗寒能力雖較強，但也要注意做好防寒保暖工作。牛舍的溫度，成年奶牛要保持在6℃以上，育成奶牛要保持在5℃以上。嚴寒時要在牛床上墊板或褥草，特別是乳房下面更要厚鋪墊草，以免影響產奶量或發生乳房炎癥。牛舍內要注意保溫，防止賊風。
運動和光照
冬季牛舍較為寒冷潮濕，奶牛長時間拴在里面，容易患風濕性關節炎等疾病。所以，每天中午要讓奶牛在舍外活動，使之得到2小時~3小時的日光浴，加速新陳代謝，增強御寒能力。
飲溫水
奶牛的產奶量同飲水溫度有著密切的關系,奶牛飲10℃的水，每天產奶24.5公斤；飲24℃的水，產奶24.6公斤；飲17℃的水，產奶24.8公斤。可見，飲用17℃的水，產奶量較高。
除了上述的幾個方面，確保冬季奶牛的高效養殖還有添加仿生劑和加強保胎工作等幾個方面，在這里就不一一說明了。